Los piñones son una rica fuente de macro y microelementos, grasas saludables y vitaminas. Son núcleos de color marrón oscuro que tienen un sabor y aroma distintivo. Comúnmente se les llama nueces de cedro, pero en realidad son las semillas del árbol siberiano.
El PFC es la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos dentro de su ingesta calórica diaria. Depende de su cuerpo y sus objetivos.
Calorías
Los piñones siberianos son conocidos por sus propiedades medicinales, pero como cualquier producto saludable, deben consumirse con moderación. Tienen un valor calórico bastante alto: 680 kcal por 100 gramos de semillas. La composición también incluye:
- Grasas: 68,4 gramos;
- Proteínas: 13,7 gramos;
- Carbohidratos: 13,1 gramos;
- Fibra: 3,7 gramos.
Debido al alto contenido calórico, no se recomienda consumir piñones en grandes cantidades, ya que el sistema digestivo del cuerpo tendrá dificultades para digerirlos.
¿Cuáles son los beneficios de los piñones?
Los núcleos de pino siberiano contienen vitaminas B, A, E y K. También contienen hierro, fósforo, zinc, magnesio, cobre y manganeso.
Incluyen 8 aminoácidos importantes para el cuerpo, que no se sintetizan por sí mismos, pero son necesarios para el desarrollo normal de músculos, piel y tendones:
- leucina;
- isoleucina;
- lisina;
- metionina;
- treonina;
- triptófano;
- valina;
- fenilalanina.
El consumo regular de semillas de piñones es bueno para la salud del corazón, el sistema nervioso central, la normalización de los niveles de azúcar en sangre y colesterol. Sin embargo, es importante entender que incluso a estas nueces puede haber una reacción alérgica, por lo que se deben usar con precaución. Para asegurarse de su ausencia, se recomienda comenzar con un par de nueces.
Si se encuentra una reacción alérgica a las semillas de pino, es necesario buscar ayuda médica inmediatamente. A menudo, el problema no solo radica en la intolerancia individual del producto, sino también en condiciones inadecuadas de almacenamiento. Esto lleva a que el fruto comience a producir compuestos tóxicos, lo que puede provocar intoxicación alimentaria. Si los piñones saben amargos, con un regusto ácido, no son aptos para el consumo porque están estropeados.
¿Ayudan los piñones a perder peso?
A pesar de que los frutos del pino siberiano son altos en calorías, es muy difícil ganar peso con ellos. Sin embargo, proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo que su uso se recomienda para quienes buscan perder peso. Los ácidos grasos incluidos en los núcleos también ayudan a suprimir el apetito.
El daño de los frutos de cedro
Las semillas de pino siberiano son algunas de las nueces más seguras para la salud, pero también pueden causar daño. Radica en la sobrealimentación: si se comen más núcleos que la cantidad diaria recomendada (30-50 gramos), se puede desarrollar el "síndrome de boca de pino". Se caracteriza por la presencia de un sabor metálico desagradable en la boca. Generalmente, esta condición dura de 2 días a 2 semanas y pasa por sí sola.
Estas nueces son más útiles de comer en forma cruda, pero son adecuadas para un refrigerio: no se debe reemplazar una comida completa con ellas. Tampoco se deben comer por la noche, porque en este momento del día son más difíciles de digerir para el cuerpo.
